FINE DINING

FND001

សាច់គោអាំងត្រកួនស្រួយ

Sach Ko Ang Tra Koun Srouy

សាច់គោអាំង ពងត្រីកាវីយ៉ា ត្រកួនបំពង ម្ទេស ជីរនាងវង និងទឹកសូសភ្លា

Grilled beef, caviar, crispy morning glory, red chili, basil, and dressing

$12.00

+

FND002

នំគ្រក់សាច់ក្តាម

Num Krok Sach Kdam

នំគ្រក់ខ្មែរច្នៃលាយ ជាមួយពងត្រីសាល់ម៉ុន សាច់ក្តាម និងទឹកជ្រលក់ខ្ទិះដូងជូរអែមលាយមើមយ៉េន

Khmer rice puffy cake, salmon roe, crabmeat, and sweet and sour in coconut milk with beetroot

$12.00

+

FND003

នំអំបែងស្នូល​

Num Am-Baeng Snool

នំអំពែងស្នូល សាច់ជ្រូក បង្គាក្រៀម ពងបង្គា ទឹកសូសវ៉ាសាប៊ិជូរអែម

Khmer pancake,​ minced pork, dried shrimp, shrimp roe, and wasabi-sweet and sour dressing

$11.00

+

FND004

ថ្លើមក្ងានដំណាប់ម្នាស់

Pan-Sear Foie Gras with Pineapple Jam

ថ្លើមក្ងាន ដំណា​ប់ម្នាស់ ឆាត់នីប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំងកំឡោច នំបុ័ងស្រួយ កូនសាលាដតូចៗ និងទឹកខ្មេះខ្មៅរំងាស់

Foie gras, pineapple jam, ​tomato chutney, caramelized onion, crispy baguette, baby sprouts, and balsamic reduction

$17.00

+

FND005

បាត់តេថ្លើមមាន់

Chicken Liver Pâté

ថ្លើមមាន់ ឆាត់នីប៉េងប៉ោះ ចាហួយផ្លែស្ត្រប៊ើរី ស្រាប្រេនឌី គ្រីម ខ្ទឹមបារាំង ម្រេចខ្ចី ជើឡាទីន ជីរតែម ផ្លែប៉ោមហាន់ ជ្រក់កូនត្រសក់ និងជ្រក់កូនខ្ទឹមបារាំង

Chicken liver Pâté, tomato chutney, red apple jelly, brandy, onion, green peppercorns, gelatin, thyme, green apple sticks, baby gherkin, and pearl onion

$15.00

+

FND006

សាលាដគ្រុំផ្លិតចៀន

Grilled Hokkaido Salad

គ្រុំផ្លិតហូកៃដុជប៉ុន ពងត្រីសាល់ម៉ុន ប៊័រ គ្រីម ត្រួយទំពាំងបារាំង កូនការ៉ុតតូចៗ ប៉េងប៉ោះចម្រុះពណ៌ កូនសាលាដតូចៗ និងទឹកសូសវ៉ាសាប៊ី

Japanese Hokkaido scallop, salmon roe, lemon, butter, cream, asparagus stem, baby carrot, heirloom tomato, mixed mesclun, baby sprout, and wasabi dressing

$15.00

+